Električne etažne peči Infra
Električne etažne peči Wachtel Infra, s površino za peko od 2 m2 do 18 m2, so univerzalne za pekarne, inovativno obrtniško peko, slaščičarne in večjo proizvodnjo.
Posamezne etaže so individualne enote, zato lahko v peči istočasno pečete različne izdelke, kot so kruh, pecivo, pizza, sladice,…
Na voljo so modeli v treh velikostih, s 4 ali 5 etažami.
- enojna širina 600 mm
- dvojna širna 1200 mm
- trojna širina 1800 mm
Srce peči so ploščati keramični grelci, ki enakomerno oddajajo toploto po vsej površini, z zgornje in spodnje strani etaže. Zaščiteni so v kanalih iz nerjavečega jekla.
Etažne plošče so narejene iz naravnega materiala, ki zagotavlja stabilnost temperature in minimalne izgube toplote.
Vsaka etaža je samostojna enota, z lastno regulacijo in uparjalnikom, ki proizvaja dovolj pare za peko po sistemu “šarža za šaržo”.
Posamezno etažo lahko, neodvisno od ostalih, vključimo ali izključimo.
Električna etažna peč
Z dodatnim sistemom za polavtomatsko ali avtomatsko vsajanje v peč ali z izvlečno etažo.
Tehnični podatki:
| MODEL | 600 | 1200 | 1800 |
| Notranja širina etaže | 600 mm | 1200 mm | 1800 mm |
| Število etaž | 4 ali 5 | 4 ali 5 | 4 ali 5 |
| Globina etaže | 850/1250/1600/2000 mm | 850/1250/1600/2000 mm | 1600/2000 mm |
| Višina etaže | 165/200 mm | 165/200 mm | 165/200 mm |
| Zunanja višina peči | 2345 mm | 2345 mm | 2345 mm |
| Zunanja širina peči | 1155 mm | 1750 mm | 1750 mm |