Ultrazvočni stroj za rezanje tort in različnih slaščic BAKON NANO
Oblikovana in izdelana za hotele, gostince, majhne in srednje velike slaščičarne in primerna za izdelke različnih velikostih – od velikosti ‘za en ugriz’ do družinskih porcij.
Visoko kakovostna rezila iz titana zagotavljajo visoko kakovosten razrez. Ta ultrazvočni stroj za rezanje je na voljo z več možnostmi, ki ustrezajo vašim potrebam in željam.
Odlično rezanje se začne z NANO, osnovnim strojem v naši ponudbi rezalnih strojev.
Glavne lastnosti:
- Hitro in precizno rezanje omogoča servo pogon rezalne plošče
- 180 mm rezila iz titana
- Nastavite želen vzorec rezanja (tudi na ekranu na dotik) – kvadrat, 4-kotnik, 3-kotnik, diamant ali rezanje okroglih izdelkov
- Zanesljiv sistem varnostne zavese (Safety Light Curtain System) preprečuje dostop do območja rezanja, ko stroj deluje
- Za rezanje svežih ali zamrznjenih izdelkov
- Za rezanje na male kose (‘za en ugriz’) in velikih kosov (družinska porcija)
- Premična samo-stoječa naprava na dveh vrtljivih in dveh fiksnih koleščkih
- Za pladnje do velikosti 400 x 600 mm (okrogli izdelki max premera 350mm)
- Iz nerjavečega jekla
Opcijsko:
- Enota za čiščenje – ostanke rezanja z rezil, očistita dva silikonska strgala, preden vstopijo v enoto za čiščenje
- Modem za oddaljeni dostop – spletna podpora je možna, ko ima vaš NANO povezavo z internetom.
- Prilagodljiva rezalna miza za okrogle izdelke (max premer 350mm)
Ultrazvočni stroj za rezanje tort in različnih slaščic BAKON NANO
Delovanje:
- Izdelke za rezanje ročno polagamo na rezalno ploščo. Rezanje se prične takoj, ko pladenj položimo na rezalno ploščo in pritisnemo tipko start.
- Rezalna glava ima ultrazvočno rezilo. Dolžina rezila variira glede na velikost pladnja in vrste izdelka, ki ga želimo razrezati. Izvedba noža v obliki vala omogoča rezanje izdelkov do maksimalne višine 65 mm.
- Precizno rezanje omogoča servo pogon rezalne plošče, ki se pomika v smeri osi x/y pod nožem, ki je fiksiran na mostu, ki se pomika v smeri gor/dol.
- Servo pomik rezalne plošče, v smeri osi x/y, omogoča razrez v različnih pozicijah ter rezanje različnih porcij.
- Možno je tudi rezanje kvadratnih oblik na porcije v obliki 3-kotnikov ali diamanta, ter rezanje okroglih izdelkov na enake porcije, ker ima nož tudi servo pogon za rotacijo okoli svoje osi.
- Programiranje stroja poteka preko LCD zaslona na dotik. Različne parametre, kot npr. število porcij, hitrost rezanja, dimenzija in robovi, je enostavno nastaviti ali spremeniti.
- Kapaciteta rezanja je različna, glede na dimenzije in zahtevano obliko in količino porcij in se lahko prilagodi preko ekrana na dotik.
- Dostop v program se lahko omeji na principu uporabniških pravic.
Tehnični podatki:
| MODEL | BAKON NANO |
| Dimenzije | 1708 x 1115 x 1713 mm |
| Napetost | 3×400 VAC+ ozemljitev, 50 Hz |
| Rezilo | opcijsko do 315 mm (standard 180 mm) |
| Moč | +/- 2kW |
| Poraba zraka | +/- 50 L/ min pri 6 bar |
| Kapaciteta | glede na dimenzijo izdelka in želeno obliko in velikost porcij |