Stroj za avtomatsko deljenje in okroglo oblikovanje testa PRIMA DUO
Stroj PRIMA DUO je primeren za obdelavo različnih vrst testa: od mehkega testa za krofe, običajnih vrst testa za pekovsko pecivo, kot so na primer žemlje, kajzerice, mini štručke, kot tudi za hladno, bolj čvrsto testo za preste.
Princip delovanja: testo polnimo v vsipni lijak, kjer ga posebni valji razdelijo v porcije, ki nato vstopajo v delilno oblikovalno enoto stroja. Testo se v delilno oblikovalnem bobnu s pomočjo merilnih batov razdeli na enake kose, oblikovalna plošča pa jih dokončno oblikuje v kroglice, ki izstopajo na izhodnih transportnih trakovih stroja.
Teža izdelkov kot intenzivnosti okroglega oblikovanja, je brezstopenjsko nastavljiva.
Na voljo je več modelov za različna področja deljenja.
Stroj lahko vključimo v mini linijo za končno oblikovanje pekarskega peciva, ki lahko vključuje intermedialno fermentacijsko komoro in enote za oblikovanje podolgovatega peciva in kajzeric.
Na osnovi vašega povpraševanja bomo pripravili individualno ponudbo.
Območja deljenja [g]
Standard
20 – 75 g
25 – 85 g
30 – 95 g
35 – 105 g
40 – 110 g
50 – 120 g
Posebne verzije
15 – 55 g (3-vrstna)
60 – 140 g
70 – 160 g
75 – 170 g
90 – 190 g
130 – 290 g (1-vrstna)
Izvedba dvojni bat
20 – 140 g
30 – 170 g
15 – 120 g (3+2-vrstna)
70 – 290 g (2+1-vrstna)
Območje teže je odvisno od teksture testa in postopka mešanja.
Tehnični podatki
