Electrolux Professional Thermaline kotlovi za kuhanje
Temperatura kuhanja: 25° in 110°C
Modeli:
- stacionarni ali zakretni modeli
- na struju ili plin
- okrugli ili četverokutni modeli
- kuhanje pod pritiskom
Lastnosti:
- Brzo, indirektno zagrijavanje; kotao sa duplom stijenom (toplinski plašt), medij za grijanje je voda i para pod pritiskom 1,5 bar, zatvoreni sistem, bez priključka za vodu. Minimalno održavanje.
- 7 cm hladna zona, niža temperatura ispod gornjeg ruba. Manja opasnost za opekotine.
- Kotao se može popuniti 100% (plus dodatno 7 cm hladne zone).
- Robusna konstrukcija, kućište kotla u jednom komadu,nehrđajući čelik AISI316L (DIN 1.14435), otporan prema kiselini i koroziji.
- Okrugli ili četverokutni kotao omogućava ravnomjernu raspodjelu topline i miješanje sadržaja Temperaturni senzor je u najnižoj mogućoj poziciji, da se može u kotlu pripremiti i najmanje količinu hrane.
- Zakretni modeli: kotao se može zakrenuti više od 90°, da se može potpuno isprazniti i očistiti.
- Elektronska regulacija motora za zakretanje, za sprečavanje izlijevanja sadržaja.
- Opcija: miješalo sa 3 funkcija miješanja; u jednom smjeru, miješanje u dva smjera sa 4 sek. pauze, miješanje u dva smjera sa 16 sek. pauze.
- Mogućnost kuhanja pod pritiskom (hermetički zatvorenu kuhanje u nasićeni pari, pod pritiskom 0,45 bar), do 70 % kraće vrijeme kuhanja,u usporedbi sa klasičnim kuhanjem, veća nutritivna vrijednost hrane (sadržaj vitamina i minerala) do 80 % ušteda energije u usporedbi sa klasičnim kuhanjem.
- Sigurnosni ventil za odvajanje pare, u fazi kuhanja.
- Automatsko snižavanje pritiska, sa kondenzacijom pare, po završetku kuhanja.
- Regulacija: ekran na dodir – mogućnost memoriranja 1000 programa. Kuhanje u koracima (do 15 koraka u programu)
Electrolux Professional Thermaline kotlovi za kuhanje
Tehnički podaci za STACIONARNE ČETVEROKUTNE MODELE:
| Kapaciteta | 80 L * | 200 L | 300 L | 400 L |
| Temperatura min/max | 25 – 110°C | 25 – 110°C | 25 – 110°C | 25 – 110°C |
| Površina za kuhanje | 380 x 550 mm | 680 x 550 mm | 1080 x 550 mm | 1380 x 550 mm |
| Unut. visina kotla** | 460 mm | 568 mm | 568 mm | 568 mm |
| El. snaga | 18,2 kW | 30,2 kW | 36,2 kW | 48,2 kW |
| El. snaga (na paru) | 0,3 kW | 0,3 kW | 0,3 kW | 0,3 kW |
*nije na raspolaganju kod modela za kuhanje pod pritiskom
**do izljeva hrane
Tehnički podaci za STACIONARNE OKRUGLE MODELE:
| Kapaciteta | 60 L | 100 L | 150 L |
| Temperatura min/max | 25 – 110°C | 25 – 110°C | 25 – 110°C |
| El. snaga | 12,2 kW | 18,2 kW | 24,2 kW |
| El. snaga (na paru, bez miješala) | 0,3 kW | 0,3 kW | 0,3 kW |
| El. snaga (na paru, sa miješalom) | 0,4 kW | 0,6 kW | 0,6 kW |
Tehnični podatki – ZAKRETNI MODELI:
| Kapaciteta | 60 L | 100 L | 150 L | 200 L | 300 L | 400 L | 500 L |
| Temperatura min/max | 25 – 110°C | 25 – 110°C | 25 – 110°C | 25 – 110°C | 25 – 110°C | 25 – 110°C | 25 – 110°C |
| El. snaga (bez miješala) | 12,2 kW | 18,2 kW | 24,2 kW | 30,2 kW | 36,2 kW | 48,2 kW | 48,2 kW |
| El. snaga (sa miješalom) | 12,5 kW | 18,5 kW | 24,6 kW | 30,6 kW | 36,6 kW | 48,6 kW | 48,6 kW |
| El. snaga (na paru, bez miješala) | 0,2 kW | 0,2 kW | 0,2 kW | 0,2 kW | 0,2 kW | 0,2 kW | 0,2 kW |
| El. snaga (na paru, sa miješalom) | 0,5 kW | 0,6 kW | 0,6 kW | 0,6 kW | 0,6 kW | 0,6 kW | 0,6 kW |