Electrolux Professional Thermaline kotli za kuhanje in dušenje

Temperatura kuhanja: 25° in 110°C

Modeli:

• stacionarni ali nagibni modeli
• na elektriko ali plin
• okrogli ali štirikotni modeli
• kuhanje pod pritiskom

Lastnosti:

• Hitro indirektno segrevanje; posoda z dvojno steno (toplotni plašč), z vodo in paro pod pritiskom 1,5 bar. Varnostni termostat ščiti pred nizkim nivojem vode v dvojnem plašču.
• Zaprt sistem, ki ne potrebuje dodatnega priključka na vodo in ne zahteva veliko vzdrževanja.
• 7 cm hladna cona, z nižjo temperaturo ob zgornjem robu kotla. Manjša nevarnost opeklin.
• Mogoča 100% napolnitev kotla (z upoštevanjem 7 cm hladne cone).
• Robustna konstrukcija, kotel narejen iz enega kosa, nerjaveče jeklo: AISI316L (DIN 1.14435), vzdržljiv material, odporen proti kislini in koroziji.
• Oblika kotla (štirikoten ali okrogel) omogoča enakomerno razporeditev toplote in mešanje. Temperaturni  senzor je na najnižji točki, zaradi česar lahko v kotlu pripravljamo tudi manjše količine hrane.
• Nastavek za izpust, z zapiralom.
• Prekucni modeli: posodo lahko prekucnemo za več kot 90°, da jo lahko popolnoma izpraznimo in očistimo.
• Elektronska regulacija motorja za nagibanje, za enostavno praznjenje, preprečevanje polivanja ter čiščenje.
• Opcija: mešalo s 3 funkcijami mešanja: mešanje v eni smeri, mešanje v dveh smereh s 4 sekundno pavzo ali mešanje v dveh smereh s 16 sekundno pavzo.
• Možnost kuhanja pod pritiskom (hermetično zaprto kuhanje v nasičeni pari, pod pritiskom 0,45 bar, krajši čas kuhanja v primerjavi s klasičnim načinom, večja hranilna vrednost kuhane hrane (vsebnost mineralov, vitaminov).
• 3-stopenjsko varnostno zapiralo, za preprečevanje odpiranja pokrova, med kuhanjem, ko je sistem pod pritiskom.
• Varnostni ventil za odvajanje pare, med kuhanjem
• Avtomatsko znižanje pritiska, s kondenzacijo pare, ob zaključku kuhanja.
• Upravljanje: zaslon na dotik – z možnostjo shranjevanja do 1000 programov koračnega kuhanja (do 15 korakov v programu).