VX222 Twin Divider, Ciabatta & Baguette & Rustikalni proizvodi
VX 222 TWIN DIVIDER
- Za dijeljenje osjetljivog, pred-fermentiranog tijesta,
pripremljenog putem tradicionalnih, indirektnih metoda
i upotrebe predtijesta i kiselog tijesta
- Rheon Gravimetric Method®
Za dijeljenje testa s obzirom na željenu težinu ili dužino komada tijesta
- Kapacitet proizvodnje max. od 800 -1.000 kg tijesta/h
1 redno / 2-redno
- Velika učinkovitost uz izuzetno malu potrošnju prostora
(DxSxV = 2.560 x 950 x 1.850 mm)
- Stress-Free® tehnologija za nježnu obradu tijesta
VIDEO: Stress-Free® tehnologija i RHEON GRAVIMETRIC sistem, za nježno i potpuno ravnomjerno djeljenje različitih vrsta tijesta za kruh i pekarsko pecivo:
- Standarni kruh i domači kruhovi na bazi produžene fermentacije u masi i sa visokim udjelom vode u zamjesu
- Baget različitih oblika i tekstura
- Ciabatta
- Različito pekarsko pecivo, bjelo pšenično, rustikalno, sa sjemenkama i sa različitim brašnima
- Tradicionalni proizvodi na bazi kiselih tijesta
Rheon STRESS-FREE® VX 222 TWIN DIVIDER, tehnički podaci
| Model VX 222 | 1-redno | 2-redno |
| Br. vrsta proizvodnje | 1 | 2 |
| Kapaciteta | 30 kom/min | 60 kom/min |
| Širina trake tijesta | 130-150 mm | 65-75 mm |
| Područje težina proizvoda | 150-1.200 g | 75-600 g |
| Debljina tijesta: | 10-30 mm | 10-30 mm |