VX222 Twin Divider, ciabatta & baguette & rustikalni izdelki
VX 222 TWIN DIVIDER
- Primeren za deljenje mehkega, predfermentiranega testa,
pripravljenega na osnovi tradicionalnih indirektnih postopkov
- Rheon Gravimetric Method®
Deljenje glede na želeno težo ali dimenzije testa
- Kapaciteta 800 kg/h do max. 1.000 kg testa/h
- Velika učinkovitost ob majhni porabi prostora
(DxŠxV) = 2.560 mm x 950 mm x 1.850 mm
- Stress-Free® tehnologija za nežno obdelavo testa
VIDEO: Stress-Free® tehnologija in RHEON GRAVIMETRIC sistem, za nežno in popolnoma enakomerno deljenje različnih vrst testa za kruh in pekovsko pecivo:
- Kruh, tudi kruh s podaljšano fermentacijo v masi ter visokim deležem vode v zamesu
- Baget različnih oblik in struktur
- Ciabatta
- Različno pekovsko pecivo, belo pšenično in tudi rustikalno pecivo s semeni in različnimi mokami
- Različni tradicionalni izdelki na osnovi kislega testa
Rheon V4 STRESS-FREE® VX 222 TWIN DIVIDER, tehnični podatki
| Model VX 222 | 1-redno | 2-redno |
| Št. vrst proizvodnje | 1 | 2 |
| Kapaciteta | 30 kos/min | 60 kos/min |
| Širina traku testa | 130-150 mm | 65-75 mm |
| Debelina testa | 10-30 mm | 10-30 mm |
| Področje teže izdelkov | 150-1.200 g | 75-600 g |