Wheat COMPACTLINE W 500
Fermentori za pripremu pšeničnog predtijesta, pšeničnog kiselog tijesta i pirovog (speltinog), kiselog tijesta, kapacitete do 500 kg/šaržu.
Fermentori se mogu fleksibilno koristiti za proizvodnju pšeničnog predtijesta i kiselog tijesta i pirovog (spelta) kiselog tijesta, u omjeru brašno : voda = 100:120 do 100:150.
Specialno oblikovano miješalo – propeler, montiran na dnu posude, za nježno i učinkovito mješanje u kratkim intervalima, sprečava stvaranje grudica i omogućuje formiranje stabilne glutenske mreže.
Izvedbe:
- 3-slojna posuda iz nehrđajućeg čelika, uključno izolacija i jedinica za hlađenje (modeli K)
- na prevoznom postolju, spremno za pogon
- Sa poklopcem, koji se potpuno se može podignuti, opremljen sa konačnim prekidačem, za jednostavno i temeljito čišćenje
- Pumpa sa fleksibilnim crijevom za prebacivanje gotovog kiselog tijesta u drugu posudu, zaštita protiv praznog hoda
- Jednostavna PLC regulacija, sa ekranom na dodir, za programiranje 5 receptura
- Modeli K sa jedinicom za hlađenje
- Opcija: modeli HK dodatno sa ugrađenom jedinicom za grijanje
- Opcija: modeli FU sa frekventnim pretvaračem za biranje brzine miješanja
W 500 K-FU COMPACTLINE
Tehnički podaci:
| MODEL | W500 K Compactline | W500 K-FU Compactline | W500 HK Compactline | W500 HK-FU Compactline |
| Min. količina proizvodnje predtijesta /šaržu |
300 kg | 300 kg | 300 kg | 300 kg |
| Maks. količina proizvodnje predtijesta/šaržu | 500 kg | 500 kg | 500 kg | 500 kg |
| Volumen posude | 730 L | 730 L | 730 L | 730 L |
| Snaga motora miješala | 1,5 kW | 1,5 kW | 1,5 kW | 3,0 kW |
| Snaga motorj pumpe | 0,75 kW | 0,75 kW | 0,75 kW | 0,75 kW |
| Snaga hlađenja | 1,79 kW | 1,79 kW | 1,79 kW | 1,79 kW |
| Snaga grijanja | – | – | 2,15 kW | 2,15 kW |
| Min. temperatura | 14°C | 14°C | 14°C | 14°C |
| Max. temperatura | – | – | 35°C | 35°C |
| Težina | 510 kg | 525 kg | 510 kg | 525 kg |
| Dimenzije:
– visina – širina – dužina – visina za punjenje – visina pražnjenja |
1.360 mm 2.055 mm 1.125mm 1.300 mm fleksibilna cijev |
1.540 mm 2.055 mm 1.125mm 1.300 mm fleksibilna cijev |
1.360 mm 2.055 mm 1.125mm 1.300 mm fleksibilna cijev |
1.540 mm 2.055 mm 1.125mm 1.300 mm fleksibilna cijev |
| Preporučeni pšenični i speltini starteri | DIOStart® | DIOStart® | DIOStart® | DIOStart® |