Rheon Stress-Free tehnologija za nežno obdelavo testa
Stress-Free® tehnologija za nežno obdelavo testa v kombinaciji z Rheon Gravimetric Method®
sistemom za deljenje testa glede na želeno težo ali dimenzije izdelka.
Za deljenje mehkega, predfermentiranega testa,
pripravljenega na osnovi tradicionalnih indirektnih postopkov.
Ciabatta, Ciabatta-Baguette
Kruhi na osnovi tradicionalnih receptur
Širok asortiman izdekov
Od drobnega pekarskega peciva, ciabatte, do hlebcev, štruc in bageta.
Rustikalni izdelki
Podaljšana fermentacija pred oblikovanjem.
