Namizna naprava za čokoladiranje E220

3 v 1 – čokoladiranje, kalupiranje in temperiranje čokolade

Lastnosti:

• Naprava je izdelana iz nerjavečega jekla
• Celoten proces oblivanja spremljamo skozi zastekljen pokro
• Vsi deli, ki pridejo v stik s čokolado, se lahko brez posebnih orodij odstranijo in zamenjajo v nekaj minutah
• Zalogovnik za taljenje/temperiranje čokolade služi kot zalogovnik za že pripravljeno tekočo čokolado pri konstantni temperaturi, lahko pa v njem čokolado tudi talimo in temperiramo
• Temperaturo nastavimo in nadzorujemo s pomočjo termostata
• Oblivanje izdelkov z zgornje, s spodnje strani ali popolno oblivanje izdelkov
• Možnost temperiranja čokolade
• Nastavljiva hitrost potovanja traku: 0,7 – 1,7 m/min
• Dvojna čokoladna zavesa
• Standardno vključena 1 m dolga izhodna miza (opcija 2m, 3m)
• Kompaktna izvedba narejena iz nerjavečega jekla

Princip delovanja:

• 1. Izdelke položimo na vhodno mizo.
• 2. Izdelki potujejo z mrežnim transporterjem, pod dvojno zaveso tekoče čokolade.
• 3. Ventilator, z nastavljivo močjo in smerjo pihanja, zagotovi ustrezno količino čokolade na izdelku
• 4. Sledi faza vibracije, za odstranjevanje mehurčkov zraka in »čokoladnega krila«.
• 5. Strgalo z gornje strani poskrbi za sijaj in ustrezen končen izgled izdelka.
• 6. Izhod izdelkov na izhodno mizo ali v hladilni tunel.

Temperatura čokolade je ves čas nadzorovana s termostatom.

Tehnični podatki:

• Zunanje dimenzije (š x g x v): 910 x 630 x 700 mm
• Mrežni transporter: širina: 220 mm
• Izhodna miza: dolžina: 1, 2 ali 3 m, širina: 260 mm
• Volumen zalogovnika: 20 l
• El. priključek: 110-240 V; 50/60 Hz; 1.4 kW
• Materiali: celotna naprava je izdelana iz nerjavečega jekla in plastike (POM)

Dodatki:

• različne dolžine izhodne mize (standard 1 m, opcija: 2m, 3m)
• hladilni tunel
• modul za vlivanje čokolade (priprava pralin)
• zalogovnik za taljenje/temperiranje čokolade