SL
SL HR

Komore za hitro zamrzovanje Wachtel COSCHOCK

Statične komore za hitro zamrzovanje pekarskih izdelkov, ali t.i. šok komore WACHTEL COSHOCK, so primerne za polnjenje s pekarskimi vozički

Uporaba šok komore je smiselna za: 

  • Pripravo globoko zamrznjenih izdelkov za zalogo in distribucijo
  • Hitro prekinitev fermentacije oziroma hitro ohladitev izdelkov z namenom zaustavitve in prekinitve mikrobioloških procesov v testu
  • Hitro ohladitev izdelkov z namenom ohranitve svežine ter karakterističnih organoleptičnih lastnosti
  • Zamrzovanje izdelkov, ki jih želimo skladiščiti dlje časa

Komore za hitro zamrzovanje, šok komore

Komore za hitro zamrzovanje COSCHOCK, imajo vgrajen WACHTEL LWS sistem vodenja zraka, ki v povezavi s pametno regulacijo,  zagotavlja minimalno gibanje zraka in s tem optimalne pogoje za testo v komori. Kljub nizkim temperaturam, je vlažnost zraka v komori visoka, zato se izdelki ne izsušujejo, izgube teže in aromatičnih snovi med procesom zamrzovanja, pa so minimalne.

Vrata komore so dobro so izolirana, opremljena s tesnilom in varnostnim industrijskim zaklepom. Možne so tudi t.i. pretočne izvedbe šok komor.

Površine vrat kot tudi celotne prednje strani komor ter notranjost, so izdelane iz nerjaveče jekla. Površine zunanjih panelov so standardno iz pocinkane jeklene pločevine s prevleko iz umetne mase bele barve, opcijsko pa tudi iz nerjavečega jekla.

Izolirani talni elementi komor so prekriti s 3 mm debelo pohodno ploščo iz nerjavečega jekla, ki je obdelana proti drsenju.

Stoječi uparjalnik Coschock Flash, z veliko kapaciteto hlajenja
LWS sistem za vodenje zraka   Coschock swift, z uparjalnikom na stropu
DOBRO-JE-VEDETI-WACHTEL-ICT LOGO-1

Osnovni tehnični podatki za modele komor za hitro ohlajevanje WACHTEL COSCHOCK:

MODEL COSHOCK SWIFT COSHOCK FLASH
Temperaturno področje od -10°C do -35°C od -10°C do 35°C
Velikosti

 

za 1-5 vozičkov 800 x 650 mm za 1-4 vozičke 1.000 x 650 mm ali
za 2-5 vozičkov 800 x 650 mm
Uparjalnik za hladilni plin Ekonomični stropni Visoko zmogljivi stoječi
Prednja stran komore Rost-frei Rost-frei
Ohišje komore Notranjost rost-frei, zunanjost belo Notranjost rost-frei, zunanjost belo
ISO paneli 120 mm (Standard) 120 mm (Standard)
Tla Podna plošča, 3 mm Podna plošča, 3 mm
El. priključna moč 7,0 – 26,0 kW 15,0-46,0 kW

18,07-70,0 kW izvedba SPEED

Imate vprašanje?



 *Strinjam se, da podjetje Uršič d.o.o. hrani osebne podatke, ki so navedeni v obrazcu, za interno rabo in jih uporabi za komunikacijo z menoj za potrebe oddanega povpraševanja. Uporabnik lahko kadarkoli zahteva izbris osebnih podatkov prek e-maila ursic@ursic.si