Za chiabatte i baguette Rheon STRESS FREE®
Rheon V4 STRESS FREE® vrhunski je sistem za jednakomjerno dijeljenje vrlo mekanih vrsta tijesta proizvodnju rustikalnih pekarskih proizvoda, kao na primjer ciabatta, baget, isl.
Dostupno više modela, različitih kapaciteta i dodatnom opremon, za izvedbe, koje maksimalno odgovaraju korisnicima.
Rheon V4 STRESS-FREE® VX 212 TWIN DIVIDER
- Za precizno i nježno dijeljenje mekanog tijesta na porcije
- Idealan za dijeljenje osjetljivog, pred-fermentiranog tijesta za izradu ciabatte i sličnih proizvoda, koje pripremamo pomoću tradicionalnih, indirektnih metoda i upotrebe predtijesta i kiselog tijesta
- S ugrađenim sistemom za dijeljenje tijesta Rheon Gravimetric Method®
- Za dijeljenje testa s obzirom na željenu težinu ili dužino komada tijesta
- Mogućnost 1-redne ili 2-redne proizvodnje
- Podijeljene porcije tijesta mogu se ručno oblikovati
- Na razpoloženju su dodatne jedinice za automatsko oblikovanje okruglih ili duguljastih proizvoda
- Primjeran za manje i srednje velike pogone
- Velika učinkovitost uz izuzetno malu potrošnju prostora (DxSxV = 2.335 x 880 x 1.840 mm)
- Kapacitet proizvodnje s obzirom na izvedbu: od 400 – 800 kg tijesta/h
Proizvodnja s strojem Rheon STRESS-FREE® VX 212 TWIN DIVIDER
Alternativna verzija: Rheon STRESS-FREE® V4 222 TWIN DIVIDER:
Tehnički podaci za Rheon STRESS-FREE® VX 212 TWIN DIVIDER:
| Model VX 212 400 | 1-redni način rada | 2-redni način rada |
| Br. vrsta proizvodnje | 1 | 2 |
| Kapaciteta u tijestu, max | 400 kg tijesta/h | |
| Izlazna širina trake tijesta | 130-150 mm | 65-75 mm |
| Područje težina proizvoda | 150-1.200 g | 75-600 g |
| Kapacitet proizvodnje, max | 1.200 kom/h | 2.400 kom/h |
| Model VX 212 800 | 1-redni način rada | 2-redni način rada |
| Br. vrsta proizvodnje | 1 | 2 |
| Kapaciteta u tijestu, max | 800 kg tijesta/h | |
| Izlazna širina trake tijesta | 130-150 mm | 65-75 mm |
| Područje težina proizvoda | 150-1.200 g | 75-600 g |
| Kapacitet proizvodnje, max | 1.800 kos/h | 3.600 kos/h |