HR
SL HR

Komore za brzo smrzavanje WACHTEL COSCHOCK

Statičke komore za brzo smrzavanje pekarskih proizvoda WACHTEL COSHOCK, za upotrebu pekarskih kolica.

Za pripremu duboko smrznutih  proizvoda:

  • Za zalihu i distribuciju
  • Brzi prekid fermentacije, odnosno brzo pothlađivanje proizvoda s namjenom zaustavljanja i prekidanja mikrobioloških procesa u tijestu
  • Brzo hlađenje proizvoda za očuvanje svježine, arome i karakterističnih svojstava proizvoda
  • Smrzavanje proizvoda, za duže vrijeme skladištenja

Komore za hitro zamrzovanje, šok komore

Komore za brzo smrzavanje COSCHOCK imaju ugrađen WACHTEL LWS sistem vođenja zraka, koji u kombinaciji sa pametnom kompjuterskom regulacijom, osigurava minimalno kretanje zraka i s time optimalne uslove za održavanje tijesta. Bez obzira na niske temperature, vlažnost zraka u komoramaje visoka.

S time je spriječeno sušenje proizvoda i stvaranje korice na površini tijestanih komada. Gubici težine i arome proizvoda tokom zadržavanja u komorama, su minimalni.

Montažni elementi za zidove, strop i pod komore, izrađeni su iz dobro izoliranih ISO panela, s tvrdom izolacijskom pjenom PUR, 45–48 kg/m3, bez CFC, HCFC i HFC (EU Halon, 01.01.2003) te sistemom ekscentričnih zatvarača za brzo spajanje elemenata.

Vrata komora su dobro izolirana, opremljena s brtvom i sigurnosnim industrijskim zatvaranjem. Moguće su t.zv. protočne izvedbe šok komora.

Površine za vrata kao i kompletne  prednje strane komora i unutarnje površine, izrađene su iz nehrđajućeg lima. Vanjske površine panela, izvode se iz pocinčanog čeličnog lima, s premazom iz umjetne mase ili opcijsko iz nehrđajućeg lima.

Izolirani podni elementi komora, prekriveni su s 3 mm debelom pohodnom pločom iz nehrđajućeg lima, tretiranom protiv klizanja.

Stoječi uparjalnik Coschock Flash, z veliko kapaciteto hlajenja
Stoječi uparjalnik Coschock Flash, z veliko kapaciteto hlajenja
LWS sistem za vodenje zraka   Coschock swift, z uparjalnikom na stropu
LWS sistem za vodenje zraka Coschock swift, z uparjalnikom na stropu
DOBRO-JE-VEDETI-WACHTEL-ICT LOGO-1

Osnovni tehnički podaci za modele komora za brzo smrzavanje WACHTEL COSCHOCK:

MODEL COSHOCK SWIFT COSHOCK FLASH
Temperaturno područje od -10°C do -35°C od -10°C do 35°C
Veličina

 

za 1-5 kolica 800 x 650 mm za 1-4 kolica 1.000 x 650 mm ili
za 2-5 kolica 800 x 650 mm
Uparivač za plin Ekonomični stropni Stojeći
Prednja strana komore Rost-frei Rost-frei
Kučište komore Iznutra rost-frei, vani bijelo Iznutra rost-frei, vani bijelo
ISO paneli 120 mm (Standard) 120 mm (Standard)
Pod, izoliran ISO 120 mm plus Podna ploča, 3 mm Podna ploča, 3 mm
El. priključna snaga 7,0 – 26,0 kW 15,0 – 46,0  kW

18,0 – 70,0 kW izvedba SPEED

Imate vprašanje?



 *Strinjam se, da podjetje Uršič d.o.o. hrani osebne podatke, ki so navedeni v obrazcu, za interno rabo in jih uporabi za komunikacijo z menoj za potrebe oddanega povpraševanja. Uporabnik lahko kadarkoli zahteva izbris osebnih podatkov prek e-maila ursic@ursic.si