HR
SL HR

Hladnjaci i zamrzivači Lainox NEW CHILL

Lainox New CHILL – snažan s bakterijama, nježan s hranom

Tehnika hlađenja uređaja New CHILL je zasnovana tako da ispunjava najrazličitije korisnike – od cateringa i restorana sve do pekara i slastičarnica.

Specifikacije:

  • 4 načina: soft i hard BLAST CHILLING te soft i hard SHOCK FREEZING (više u nastavku)
  • Što je kuhinja bolje organizirana – to je manje stresa za vrijeme gužve
  • Optimizacija vremena i troškova – pripremanje i kupovanje hrane unaprijed
  • Brže posluživanje gostiju (također kod velikih količina)
  • Više vremena za prezentaciju tanjura
  • Manje ostataka
  • Nepromijenjena kvaliteta hrane (boja, miris, okus, svježina)
  • U skladu s HACCP
  • Jednostavno čišćenje – nehrđajuće željezo; svi elementi se jednostavno mogu odstraniti i očistiti – elektronika je odvojena i sigurna
  • Dno u obliku dijamanta za lakši odvod – moguće je također postaviti lim za moguće kapanje
  • Sterilox – sterilizacijski uređaj koji se može odstraniti
  • Različite veličine i modeli (hlađenje, zamrzavanje ili oboje) za različite korisnike (gastro, catering, pekare, slastičarnice)

4 načina:

SOFT BLAST CHILLING: od +90° do +3°C u maks. 90 minuta

  • Temperatura zraka u komori je stalno 0°C
  • Idealno za brzo hlađenje kuhanih jela kao što su na primjer: kreme, lisnato povrće, odresci itd. koji mogu ostati sačuvani pri +3°C optimalno 5-7 dana.

HARD BLAST CHILLING: od +90 do +3°C u maks. 90 minuta

  • Temperatura se prilagođava postupku.
  • Idealno za hlađenje veće, deblje hrane ili kod potpunog opterećenja komore.


SOFT SHOCK FREEZING:
od +90 do -18°C v manje od 240 minuta

  • Temperatura se smanjuje u dvije faze. U 1. fazi provodi se blast chill proizvoda do +3°C, u 2. fazi se smrzava na -18°C.
  • Idealno za smrzavanje sirove i polupripremljene hrane, kao na primjer mesa, svježe ribe, svježe tjestenine, biskvita itd., koja se zatim pohranjuje nekoliko mjeseci (pri -18°C), istovremeno će se sačuvati sva svojstva (izgled, miris, okus).


HARD SHOCK FREEZING:
od +90 do -18°C u maks. 240 minuta

  • Temperatura zraka u komori je stalno -40°C
  • Idealna za velike količine hrane, kada se radi o većim/debljim proizvodima ili kada nam je brzo potreban proizvod (gotovo jelo).

Hladilniki in zamrzovalniki Lainox NEW CHILL

Hladilniki in zamrzovalniki Lainox NEW CHILL-03
Hladilniki in zamrzovalniki Lainox NEW CHILL-02

Tehnički podaci (najmanji model za catering 023)

  • Za 3 lima
  • Razmak između limova: 80 mm
  • Dimenzije (d x š x v): 560 x 595 x 520 mm
  • Funkcije: chill + freez
  • Temperatura jezgre: +90 +3 i +90 -18°C
  • Napajanje: AC 230 50 Hz
  • Snaga punjenja: 960 V

Tehnički podaci (najmanji model za pekare 051)

  • Za 5 limova (600 x 400 mm)
  • Razmak između limova: 65 mm
  • Dimenzije (d x š x v): 790 x 700 x 850 mm
  • Funkcije: chill + freez
  • Temperatura jezgre: +90 +3 i +90 -18°C
  • Napajanje: AC 230 50 Hz
  • Snaga punjenja: 1200 V
  • Output: 10 kg/h
Hladilniki in zamrzovalniki Lainox NEW CHILL-03

Imate vprašanje?



 *Strinjam se, da podjetje Uršič d.o.o. hrani osebne podatke, ki so navedeni v obrazcu, za interno rabo in jih uporabi za komunikacijo z menoj za potrebe oddanega povpraševanja. Uporabnik lahko kadarkoli zahteva izbris osebnih podatkov prek e-maila ursic@ursic.si