Ursic logo NOVI OBREZAN

 

tel: +386 (0)4 29 273 20
gsm: +386 (0)31 309 597
e-pošta: ursic@ursic.si

 

SERVIS
gsm: +386 (0)41 774 827
ob delavnikih od 7.00 do 20.00
ter ob sobotah od 8.00 do 12.00

 

Kombinirana peć za pečenje i kuhanje - konvekcijska, na paru ili kombinacija pare i vrućeg zraka.
Uporaba: za kruh, pizze, kekse, suflee, muffine te ostale slastice.

lainox1

Tehnički podaci: (osnovni model)

za 6 limova (600 x 400 mm) - moguće također za 8 ili 15 limova (600 x400 mm)

razmak između limova: 87 mm

dimenzija (d x š x v): 875 x 825 x 820 mm

el. priključak: 10,5 kW

snaga napajanja: 3N AC 400 V - 50 Hz

mogućnost modela na plin

.

Vrste pečenja

ICS (Interactive Cooking System) - automatski sustav kuhanja/pečenja za sve recepte, uključujući njihovu povijest, sastojke, postupke, pripremanje, automatski program kuhanja i prezentaciju hrane

3 načina kuhanja/pečenja: konvekcijsko (30°-300°C), parno kuhanje (30°-130°C) ili kombinacija konvekcijsko + parno (30°-300°C)

ML (Multi Level) - istovremeno možete kuhati/peći više jela - uređaj Vas obavještava kada su proizvodi gotovi, koji proizvodi se mogu procesirati istovremeno - pronalazi kombinaciju namirnica koje imaju jednak postupak kuhanja/pečenja

JIT (Just-In-Time) - JIT sustav Vas obavještava kada staviti koje jelo u pećnicu, tako da ih izvadite istovremeno

arjit

.

Rad

10-inčni zaslon u boji osjetljiv na dodir

početni ekran možete lako prilagoditi svojim potrebama - u prednji plan možete postaviti proizvode koje najviše upotrebljavate, proizvode možete organizirati u mape (npr. mapa KEKSI ili mapa LJETNI MENI), itd.

automatsko otvaranje vrata pritiskom na tipku za otvaranje (opcijski)

Lainox CLOUD - povezivanje preko tehnike Wi-Fi ili Ethernet kartice, gdje možete pohraniti sva osobna namještanja, pristupati receptima te ažurirati priručnik

lcd  clouslo

.

Čišćenje i održavanje

samodijagnoza - prije svake uporabe uređaj samostalno saznaje kakve nepravilnosti postoje i o tome Vas obavještava sa zvučnim i vizualnim signalima

SCS (Solid Clean System) - automatski sustav čišćenja s ugrađenim spremnikom

uređaj za doziranje sredstva za čišćenje je u posebnom prostoru na prednjem dijelu pećnice

mogućnost ručnog čišćenja s ručnim tušem na izvlačenje

.

Kostrukcija

IPX 5 zaštita od prodora vode

glatka, vodootporna komora

vrata od dvostruko kaljenog stakla sa zračnom komorom i unutrašnjim toplinsko izoliranim staklom za manje zračenja topline prema korisniku i za bolju energijsku učinkovitost

poseban dio na prednjoj strani uređaja za priključke - za različite sonde, za tuš na izvlačenje te USB stick

.

Kontrolna oprema

AUTOCLIMA - iz minute u minutu provjerava stanje pečenja i automatski namješta uvjete pečenja - prilagođava temperaturu pečenja/kuhanja te namješta vlažnost

ECOSPEED - s obzirom na količinu i vrstu hrane optimizira unos energije, uređuje pravilnu temperaturu i na taj način sprječava oscilacije i gubitak

ECOVAPOR - regulira unos pare s obzirom na vrstu i količinu hrane - štedljivost kod uporabe vode i energije

GFT (Green Fine Tuning) - novi sustav modulacije plamenika i izrazito snažni izmjenjivač sprječavaju gubitak energije i smanjuju štetne emisije

FAST DRY - sustav sušenja hrane koji osigurava potpunu hrskavost i savršenu smeđu boju pržene hrane i hrane s grilla, slastica i kruha također kod potpunog opterećenja

6 različitih brzina ventilatora

lainox


BUDITE ORIGINALNI

Predtijesto možemo usporediti sa zrenjem npr. sir, šunke, vina, viskija, piva,…

Opširnije...

PROFESIONALNI PEKARSKI LIMOVI ZA PEČENJE

Pekarski limovi za pečenje su dio opreme svake pekare, slastičarnice, prodavaonice kruha i industrijske pekare...

Opširnije...

ČISTOĆA JE VAŽNA

OPTIMALNA HIGIENA, čistoća od samog početka

Optimalna higijena je osnovni uvjet u svim tehnološkim, pekarskim procesima. Smjernice i norme su zadnjih godina postale jako stroge...

Opširnije...